先週焼いて 好評だったパンに リクエストが来ました
それで まもなく下準備をします クックサイトから材料をメモします
これは前回 焼きあがったパンとその切り口 ・・・ 野菜炒めを添えて 朝食に♪
これは 焼く前 ３０分の発酵中の画像です ↑ 天板に ４本並んでいます １度に作った全部です
※ パンがすごくしっかりしているので 一本でかなりの満腹具合です
※ サラダや 野菜炒め 温野菜など どれかをつけると軽食としてちょうどいいと思いました
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分量： クックパッドから hikki流にアレンジしました（全粒粉が家になかったので）
強力粉 １００ｇ
中力粉 １００ｇ
水 １４０ｇ
塩 小さじ １
ドライイースト 小さじ １
これらを 全部一緒にこねて hikkiは１００回打ちました ・・・ そこに
ドライフルーツ ナッツ レーズンなど １００ｇ
を 入れます
さらに よく混ぜて また１００回 こねました
１次発酵 は 大きさが２倍になるまで ２時間はかかるかも
今は暑いので 室温でやっていますが オーブンの発酵を使えば早いでしょう
大きさが２倍になったら
上の天板の写真のように ４等分してならべて ２次発酵です＝３０分
オーブンは２００℃の余熱で ２２分くらい焼くと 出来上がりです
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